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       立春已過，2025年春茶生產也即將開始。 茶廠職工們手持斧頭，揮汗如雨，為春茶制作精心準備劈柴。

      手工炒茶過程中，需要穩定且持續的熱源來翻炒茶葉，確保茶葉能夠均勻受熱，達到理想的炒制效果。劈好的柴易于燃燒，能夠提供穩定的火源，滿足手工炒茶對火候的嚴格要求。此外，柴作為燃料還能在一定程度上保留茶葉的原始風味，增添炒茶過程中的自然氣息。

      具體來說，柴可以增大可燃物與氧氣的接觸面積，促進燃料的燃燒，從而確保在制茶過程中各環節對火力的需求。松木含油脂可以進一步促進發火燃燒，而槐木硬度高紋理緊密可以在茶葉制作過程中穩定火的溫度。如：殺青干燥環節需要高溫可選用松木，在搓條抓條環節需要穩定的中低溫可以選用槐木。這種傳統的手工灶和木材燃料組合方式仍然被我廠傳統雨花茶制茶師傅所青睞，它不僅體現了對傳統制茶技藝的傳承和尊重，也賦予了茶葉獨特的品質和風味?。